O I Seminário sobre Alimentos
e Manifestações Culturais Tradicionais tem por finalidade refletir sobre os
desafios que estão sendo vivenciados para a manutenção da produção de diversos
alimentos tradicionais e de outras manifestações culturais na
contemporaneidade. Nessa direção, será discutido o papel da pesquisa e do
ensino a partir de novas metodologias e da valorização desta temática como
objeto de estudo, compreendidos como essenciais nas últimas décadas. A
valorização de temáticas que envolvem alimentos e manifestações tradicionais
refere-se também a valorização de personagens vivos, atuantes, o que exige uma
nova postura do professor-pesquisador. Constitui-se, portanto, em espaços de
discussão sobre esse novo olhar, sobre as diferentes formas de saber fazer,
modos de vida e de apropriação do espaço.
ORGANIZAÇÃO:
Grupo
de Estudos e Pesquisas sobre Alimentos e Manifestações Tradicionais –
GRUPAM/UFS.
